替え玉

博多ではラーメン屋さんで替え玉は当たり前ですが、どうも博多だけ？もしくは博多発なのでしょうか？
先日一風堂で久しぶりにラーメン食べました！
やっぱりおいしい。
みるとメニューに替え玉のお話が。魚市場のセリの合間に食べるのに短時間で食べられるように茹で時間が短い極細麺になったとか。すぐにのびるので大盛りではなく、替え玉をするようになったそうです。
ラーメンの麺からみる博多の文化史でした。
nsada